CRONOLOGIA HISTÓRICA DO CAFÉ NO MUNDO

 Fonte: Pascoal, Luis Norberto - “The Aroma of Coffee”

São Paulo, 1999 – Editora Fundação Educar 

Compilado pelo "Anuário Brasileiro do Café 2005"

  

LINHA DO TEMPO:

 

 

*As duas formas de grafia são utilizadas . A expressão refere-se ao modo de preparo, onde o café é moído na hora e filtrado sob pressão  de 69 kilos por 30 segundos, com água a 90ºC, gerando uma bebida cremosa e aromática. Esse tipo de preparo é originário da Itália e, por isso, também escrito com “S”, significando “feito sob pressão”.